麥提莎糯米糍 2016 年 05 月 19 日發佈 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 列印 1 4 11311 請稍等. 請稍等. 一啖一粒， 個個實爭住食！ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 糯米粉 110g 蔗糖/糖 55g 牛奶 200ml 無糖朱古力粉 適量 麥提莎 15粒 1先將糯米粉過篩 2將牛奶和糖煮滾，期間要略為攪拌，然後慢慢倒進糯米粉內，再攪拌至無粉粒， 將碟抹上一層油，倒下糯米漿，隔水大火蒸15分鐘 3糯米粉糰先放涼，帶上膠手套，在檯上和手套抹上一層油，放下糯米粉糰，分成15g一粒， 放入麥提莎，搓成小圓球，收口朝下，放入朱古力粉中，表面平均沾上朱古力粉，即成 TIPS 1) 蒸糯米粉糰的碟一定要比較大和平，這樣糯米粉糰才會容易蒸熟 2) 糯米粉糰比較黏手，一定要帶膠手套
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