蝦多士
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1先把蝦去殼，洗淨抹乾，然後開邊、挑腸。
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2加入所有醃料拌勻，備用。
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3把蛋黃和粟粉拌勻成蛋漿。
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4然後把每隻蝦都沾上蛋漿，放在多士上面。
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5再在蝦上面加一片芫荽。
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6燒熱油鑊，用中火把蝦多士炸約2分鐘左右，最後10秒轉大火迫出油份，即成。
TIPS
炸蝦多士時先把蝦身一面向下炸，然後才反轉。差不多上碟之前10秒一定要轉用大火迫出油份，否則多士吸收哂油份，會令蝦多士油膩而不鬆化。
![[Airfryer 免油炸鍋] 滋味蝦多士](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/76/39/2642714251827727639_thumb.JPG___101_74 "[Airfryer 免油炸鍋] 滋味蝦多士")
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