瑤柱扒節瓜
2016 年 05 月 28 日發佈 ChinYuKitchen
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節瓜又叫毛瓜, 亦是一種十分正氣的瓜菜, 有生津、化痰等好處外, 也十分適合水腫人士, 而且1年4季都可以在市場買到, 作為家常小菜適合一家大細
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1瑤柱洗淨後, 用清水浸過夜至軟身 (保留瑤柱水)
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2節瓜去皮洗淨及切片
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3預備炆節瓜調味
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4燒熱油鑊, 爆香薑片, 放入節瓜炒勻, 下瑤柱和調味料, 慢火炆約10分鐘至瓜軟身及汁略為收乾, 必要時調節水份
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5收火上碟即成, 趁熱食
TIPS
芊如小貼士
1 步驟1 如果時間不足, 可用熱水浸瑤柱, 或隔水蒸15至20分鐘至稔
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![[做節簡易食譜] 瑤柱扒節瓜](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/99/1/629611473847687991_thumb.jpeg___101_74 "[做節簡易食譜] 瑤柱扒節瓜")
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