椰糖薑薑蕃薯糖水湯圓（Staub 18）
蕃薯糖水湯圓大家食得多，但棄用蔗糖改用椰糖你們又試過沒有？椰糖好處多多，升糖指數低連糖尿病患者也合用，加上含豐富氨基酸，維生素B及微量礦物質！更有種獨特風味，淡淡椰香，甜味更豐富亦更滋潤！
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1湯圓可煮食時拿出解凍
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2蕃薯去皮切件，薑去皮切片，如喜愛重薑味可拍鬆薑件
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3煲一鍋水，水滾後下蕃薯及薑，加蓋中火煮20分鐘
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4之後加椰糖及湯丸，加煮約5分鐘至糖溶化、湯丸浮面及蕃薯淋身即可享用
TIPS
- 鑄鐵鍋鎖水，一般約25分鐘完成蕃薯糖水，用其他鍋具請自行增加煮食時間
- 煮湯丸要用深鍋，水要足夠及有空間讓湯丸浮起
- 水滾才能加湯丸，及慢火約煮5分鐘已經足夠，煮食時間過長及火力過猛會令湯丸變糊
- 煮湯丸要用深鍋，水要足夠及有空間讓湯丸浮起
- 水滾才能加湯丸，及慢火約煮5分鐘已經足夠，煮食時間過長及火力過猛會令湯丸變糊
![[金金黃黃] 紅棗蕃薯糖水拌湯丸](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/66/82/5155214823375726682_thumb.jpg___101_74 "[金金黃黃] 紅棗蕃薯糖水拌湯丸")
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