雜果芝士蛋糕(芒果夾心,免焗)

2016 年 06 月 25 日發佈 米太廚房手記 列印
雜果芝士蛋糕(芒果夾心,免焗)
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請稍等.
這是一款很容易做，好睇又好食的蛋糕!，米太盡量把製作時間縮短！好快就可以做起喇! 放假不妨在家試做吧!

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食材 （5-6人） 1小時以上

    • 餅底材料
    • 原粒杏仁(烤香) 15粒
    • 蘇格蘭牛油酥餅(Shortbread) 80克
    • 無鹽牛油(溶液) 50克
    • 芒果夾心芝士餅材料
    • 忌廉芝士(Cream Cheese) 220克
    • 白砂糖 50克
    • 純乳酪(Plain Yogurt) 140克
    • 鮮忌廉(Whipping Cream) 200 克
    • 檸檬汁 1湯匙
    • 鹽 少許
    • 魚膠粉 10克
    • 芒果 2個
    • 餅面雜果裝飾
    • 韓國士多啤梨(有的開邊，有的切粒) 10粒
    • 芒果(切粒) 1個
    • 藍苺 約20粒
  • 1把忌廉芝士放室温約2小時待變軟。
  • 2杏仁和牛油酥餅放攪拌機打碎成粉; 之後放入盤中與牛油溶液充分攪勻。
  • 3在7吋圓餅模上鋪好保鮮紙(要完全覆蓋模內側)，把處理好的餅底材料放在保鮮紙上，鋪平壓實，放冰格15分鐘待定型。
  • 4魚膠粉加入兩湯匙暖水攪勻備用。
  • 5把忌廉芝士和白砂糖放入一盤中充分攪勻，然後放入純乳酪、鮮忌廉、檸檬汁和鹽攪匀; 最後放入魚膠粉水充分攪勻。
  • 6把1個芒果起肉切粒，放入芝士餅材料中，輕輕拌勻。
  • 7冰櫃中取出餅底，把芝士餅材料倒入模中，輕拍模身幾下至餅面平滑便可放入雪櫃冷藏格待定型。
  • 8約3－4小時後，從雪櫃把餅取出，小心拿住保鮮紙把整個餅抽出餅模，拿走保鮮紙，把餅面雜果裝飾鋪在餅面上，大功告成！
TIPS
- 把忌廉芝士放入微波爐用"解凍功能"約1分鐘可以令忌廉芝士迅速變軟！
- 韓國士多啤梨比較細粒和甜，做裝飾比較漂亮！

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討論 共 1 個回覆，最新回覆於 8 年前。

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Ching Dorothy
Ching Dorothy
中間嗰個好似心形既士多啤梨係点切既？thx！
於 8 年前
米太廚房手記
殿堂廚師

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