南瓜饅頭/簡單切南瓜
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1輕鬆切南瓜：大鍋中將水煮開熄火，南瓜洗淨泡入熱水中2分鐘；翻面再泡2分鐘；取出稍微放涼後，就可以輕鬆切南瓜了（若有泡的下整顆南瓜的大湯鍋，只要泡2分鐘即可）
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2南瓜饅頭： 將南瓜去皮切塊蒸熟壓成泥，取一大盆加入所有食材，及適量的水將麵糰揉至不黏手，表面抹上油
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3靜置至麵糰成2倍大，約1小時
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4取出麵糰揉成長條，分割成小塊，滾圓，放在饅頭紙上（用烘培紙裁切也可），移至鍋中約15-20分鐘做2次發酵
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5冷水冷鍋蒸20分鐘或是中大火蒸12-15分鐘即可
TIPS
共做了3顆15cm x 5cm; 9顆直接10cm的饅頭
蒸過的南瓜含水量高，揉麵團的水要慢慢加，以免麵糰過濕
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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蒸過的南瓜含水量高，揉麵團的水要慢慢加，以免麵糰過濕
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