南瓜千層饅頭
2016 年 07 月 22 日發佈 josearfung
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我自己好喜歡整麵包食, 另外饅頭都係我至愛, 而且饅頭整多左都唔緊要放入冰箱食時再翻熱後仍然鬆軟,
http://josearfung.blogspot.hk/2016/07/blog-post_48.html
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11)南瓜切粒大火蒸15分鐘用叉壓蓉
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22)糖加依士加入牛奶待10分鐘
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33)麵粉加入南瓜蓉, 牛奶等搓勻再加入油攪至麵團光滑
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44)麵團壓力長方形約40CMX30CM
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55)長方形麵團用刀界成9等份正方形(不用界斷)
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66)底部2邊對摺到中間, 中間再摺上第2層中間
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77)第2層2邊再摺上中間,
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88)第2層中間再摺上第一層中間, 二旁再摺上中間變成一個正方形麵團
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99)放入蒸盤包好發酵約1小時
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1010)大火水滾放入麵團蒸15-20分鐘.
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