辣酒煮螺* 2016 年 03 月 30 日發佈 Shi Vian 列印 0 3 1282 請稍等. 請稍等. 嗜辣既朋友唔可以錯過,,夠哂惹味又火辣!! 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 螺 1斤 蒜頭 3粒(切碎) 乾蔥頭 2粒(切碎) 薑 2大片 指天椒 8條(切粒) 豆瓣醬 3湯匙 麻辣醬 3茶匙 紹酒 4湯匙 玫瑰露 2湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 黃糖 1.5茶匙 水 1碗(約250ml) 1將螺刷洗乾淨後,,出水約5分鐘,,再沖洗乾淨備用 2爆香蒜蓉,,乾蔥頭,,薑片及指天椒,,加入豆瓣醬及麻辣醬炒香,,再加入螺炒勻 3加入紹酒,,玫瑰露,,生抽,,老抽,,黃糖及水煮滾後,,轉細火煮10分鐘,,熄火後再焗10分鐘即可!! TIPS 備註: 1)加入調味料後,,可因應個人口味自行再加減!! 歡迎瀏覽我既個人烹飪網誌 http://www.facebook.com/shiviancheng
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