西洋菜陳腎湯 by STAUB 24CM 2016 年 03 月 22 日發佈 C房菜 列印 1 6 2462 請稍等. 請稍等. 西洋菜當造, 有朋友種左D西洋菜送俾我, 好耐都冇煲過西洋菜湯喇… 加埋羅漢果, 鹽都唔使加,甜到漏 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 西洋菜 1斤 陳腎 2粒 羅漢果 1個 蜜棗 1粒 南北杏 適量 豬骨 2條 1豬骨先出水, 凍水落豬骨, 直至水滾, 清水洗乾淨豬骨備用 2西洋菜要先沖水, 再浸20-30分鐘 3陳腎, 羅漢果, 蜜棗, 南北杏用水略沖 4凍水落陳腎, 羅漢果, 蜜棗, 南北杏開中火至水滾, 之後加豬骨同西洋菜大火煲滾再收小火煲1小時 TIPS 1. 傳統上陳腎, 羅漢果, 蜜棗, 南北杏呢類藥材野都要浸下先煲既, 有D人會話浸左D污糟野啦,有D就話要浸軟身到煲個陣先出到味, 但我就懶, 沖下水, 冇咩沙我都會係凍水個陣落埋去, 等佢慢慢出味. 2. 西洋菜洗個陣最好用落D鹽去浸
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