西洋菜陳腎湯 by STAUB 24CM
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1豬骨先出水, 凍水落豬骨, 直至水滾, 清水洗乾淨豬骨備用
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2西洋菜要先沖水, 再浸20-30分鐘
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3陳腎, 羅漢果, 蜜棗, 南北杏用水略沖
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4凍水落陳腎, 羅漢果, 蜜棗, 南北杏開中火至水滾, 之後加豬骨同西洋菜大火煲滾再收小火煲1小時
TIPS
1. 傳統上陳腎, 羅漢果, 蜜棗, 南北杏呢類藥材野都要浸下先煲既, 有D人會話浸左Ｄ污糟野啦，有Ｄ就話要浸軟身到煲個陣先出到味, 但我就懶, 沖下水, 冇咩沙我都會係凍水個陣落埋去, 等佢慢慢出味.
2. 西洋菜洗個陣最好用落D鹽去浸
2. 西洋菜洗個陣最好用落D鹽去浸
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