椒絲腐乳炒通菜 2016 年 03 月 16 日發佈 莎比亞 列印 1 84 32693 請稍等. 請稍等. 通菜又稱空心菜，椒絲腐乳炒通菜是經典的粵菜。以嫩莖、葉炒食或作湯，富含各維生素、礦物鹽。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比番茄高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 通菜 500克 紅椒 2個 廣式腐乳 2塊（少量豆腐乳汁） 調料 蒜蓉 3瓣 鹽 1/2茶匙 雞精 1/2茶匙 糖 1/3茶匙 1通菜洗淨，掐成段備用 2紅椒切絲備用，蒜蓉拍碎，腐乳放在碗裡，再倒一些腐乳汁，將之搗成泥備用 3大火起油鍋，待油熱之後放入蒜頭爆香，再加入紅椒絲、搗爛的腐乳一起爆香 4然後將通菜倒入快速翻炒 5等菜炒軟後，撒入鹽、雞精和糖調味即可 TIPS 記得一定要大火快炒，才能保持其水分及顏色哦。
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