【食戟料理】夏里亞賓牛排丼飯

Name: 【食戟料理】夏里亞賓牛排丼飯
Yield: 1-2人
Ingredients: 2塊 牛排肉; 一顆 洋蔥; 60ml 紅酒; 60ml 日式醬油; 適量 黑胡椒與鹽; 適量 奶油; 適量 酸梅

2016 年 03 月 12 日發佈列印

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前陣子迷上了一個叫做「食戟之靈」的漫畫
這道夏里亞賓牛排丼飯
是主角幸平創真在某場料理PK賽中所做出的完美料理！(想當然那場比賽是主角贏了)

看完那集之後，因為食材簡單好取得
一直想來試試看
是不是真的有如漫畫中描述的那麼好吃？
到底是甚麼神秘的料理，趕快來看看吧~

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食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 牛排肉 2塊
- 洋蔥一顆
- 紅酒 60ml
- 日式醬油 60ml
- 黑胡椒與鹽適量
- 奶油適量
- 酸梅適量

1先將牛排肉切成格紋狀，此步驟是為了等等可以把洋蔥末鑲入肉中。
2把洋蔥切成細末(越細越好) 摻入酸梅末一同鋪在牛排上面，醃約30分鐘
3先把洋蔥末撥掉，用奶油熱鍋後牛排入鍋煎至兩面上色
4接著送入烤箱以200度烤15分鐘~ 烤的時間可以來製作醬汁囉
5利用鍋中剩下的肉汁，續炒剛剛撥下來的洋蔥末並加入日式醬油炒至透明軟香後再加入紅酒，這時可以嘗一下味道喜歡有點胡椒香或重鹹的口味可以再依個人喜好加入鹽與黑胡椒這樣醬汁就準備好囉！
6接下來準備酸梅飯這部分我蠻隨意製作的把酸梅末丟入生米裡一起煮熟這樣出來的飯就是滿滿的梅子香~ 放酸梅是為了讓整道料理吃起來爽口不至於太膩~而且還可以胃口大開！
7牛排出爐後，放到酸梅飯上再淋上剛剛準備好的紅酒洋蔥醬汁傳說中的夏里亞賓牛排丼飯就大功告成囉不得不說酸梅飯真的超神奇讓我把滿滿一大碗的飯都吃光光了！紅酒製作的醬汁口味也很特別有機會可以試試看囉，招待不周~(主角幸平創真的台詞哈哈~)