青咖哩雞食譜（Green Curry Chicken)
泰國咖喱多數以顏色命名，大家都可能不知道泰國南北部的咖哩種類超過十多種，今次等我介紹一下泰式青咖哩吧！它配肉類或海鮮都得宜，配上雞肉味道更一絕。
食譜詳細內容可瀏覽以下網址:
http://goodwheat.blogspot.hk/2016/02/green-curry-chicken.html
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1雞肉切塊、茄子切件、檸檬葉洗淨、紅辣椒切片和金不換洗淨去枝備用。煮沸少許椰汁（落椰汁的份量可以比我圖多點，這樣會較易炒開青咖哩醬），加入青咖喱醬， 聞到香氣後，再加雞肉炒幾分鐘。
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2加入餘下的椰汁、椰糖、魚露、檸檬菜和茄子煮約5分鐘（視乎雞件大小）。最後待沸騰後，加入紅辣椒片和金不換，完成。
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