芋頭栗子燜雞 2013 年 09 月 29 日發佈 莞荽的娘 列印 0 11 3514 請稍等. 請稍等. 秋天就是想到栗子跟芋頭Ψ(￣▽￣)-c 用來悶燒雞就是這對味! 食材 （3-4人） 30分鐘內 調味料 砂糖 1小匙 鹽 1小匙 白胡椒粉 1小匙 米酒 1湯匙 日式和風醬油露 1湯匙 水 200ml 香油 少許 配料 薑 2~3片 蒜末 5~8瓣 栗子 5~10粒 食材 大雞腿 1隻 芋頭 半條 1備好材料~先將栗子冷凍後切對半(冷凍過的栗子好剝殼) 薑與蒜頭切末、芋頭切小塊炸熟備用 2起鍋下少許香油將雞腿皮朝下煎至出油 3接著下配料 4煎至外表棕色，加入調味料 5最後加入炸熟的芋頭塊後蓋鍋蓋悶煮至醬濃稠入味 (芋頭會使醬汁濃稠~所以無需再勾芡) 6香噴噴的芋頭栗子悶雞，悶煮過後的肉質相當軟嫩，加上鬆軟的栗子與芋頭，這不來2碗白飯怎行呢( ° ▽、° )
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