桂圓蓮子雞湯 2013 年 10 月 30 日發佈 莞荽的娘 列印 0 0 705 請稍等. 請稍等. 用桂圓、蓮子、紅棗、枸杞熬煮雞腿肉與雞腳的湯品，帶點高梁酒的香氣，喝的到雞肉膠質與鮮美甜，一道簡單的湯品~溫暖了家人的胃。 食材 （3-4人） 1小時內 調味料 鹽 1小匙 高梁酒 半罐 食材 無骨雞腿 2片 雞爪 5~8隻 配料 紅棗 5顆 枸杞 適量 蓮子 50g 桂圓 30g 1備好材料，將雞爪洗淨去掉指甲、去骨雞腿洗淨擦乾後，皮朝下切成適當大小， 2下少許麻油把雞肉煎至微金黃後起鍋備用， 3起湯鍋倒入適當的水加入所有的配料，再把煎好的雞肉放入，倒入約半罐的高梁酒後，蓋上湯鍋蓋入電鍋悶煮(外鍋倒約一米杯的水) 4電鍋跳起後，再用爐火(中小火)熬煮至膠質出來， 5關火後再調味加入一小匙鹽與幾滴高梁酒。
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