椰皇黑樅菌烏雞湯 2020 年 12 月 01 日發佈 蜜薯薯 列印 6 3 3770 請稍等. 請稍等. 天氣轉冷係時候要飲吓一些滋補的湯水，最近有時會見到些好似鉛筆型的菇菌-黑樅菌，味道優香清甜無比，用來炒小炒或放湯都一絕 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 椰皇 2個 烏雞 半隻 瘦肉 適量 黑樅菌 適量 姬松茸 少許 薑片 1片 大棗（去核） 1粒 水 1升 干貝 少許 冬菇掟 少許 蓮子 適量 南北杏 少許 雪耳 適量 1先開椰皇取水及椰肉放入煲內，將預先浸過的干貝/王貝水，蓮子南北杏，薑片，冬菇掟一拼放入煲內先開火煲滾 2將烏雞及瘦肉用粗塩省淨，用薑片幾滴酒汆水取水用水冲淨肉靡 3放入煲內一拼煲至出味加入黑樅菌，姬松茸煲大火15-20，轉小火45煲分鐘 4閱火前15分鐘才落雪耳，便可上桌享用
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