入秋滋陰保養湯【椰青瑤柱烏雞湯】
椰青水唔單止清熱止渴，生津，亦有醫療肺燥咳嗽，清熱明目的作用。用烏雞少咗普通雞的油膩，配合椰青水作湯底，更加清甜。而瑤柱則滋陰補血，益氣健脾，更加可以舒緩眼睛疲勞👀。
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1烏雞洗淨，切去頭尾，飛水代用。 瘦肉洗淨，亦都要飛水。 開椰子後，保留椰水。椰肉切件。
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2瑤柱浸軟，合掌瓜連皮切件。 所有材料加入滾水煲 2-3小時便可。
TIPS
- 如果想選擇用普通雞，可以先去雞皮丁：再飛水咁就可以減少油膩
- 椰子可搵菜檔代勞切開，椰水及椰肉會分開盛載。
- 椰子可搵菜檔代勞切開，椰水及椰肉會分開盛載。
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