金針糖醋魚

2013 年 11 月 07 日發佈 莞荽的娘 列印
金針糖醋魚
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請稍等.
飯桌上只要有糖醋類的菜，都是秒殺級的!
酸酸甜甜的糖醋超開胃，加上台東原色金針提味口感更層次。
    • 食材
    • 台東原色金針 30G
    • 海吳郭魚 1尾
    • 蒜頭 5~8顆
    • 醃魚料
    • 米酒 2大匙
    • 鹽 1小匙
    • 香油 1小匙
    • 白胡椒粉 少許
    • 裹粉
    • 蛋液 1顆
    • 太白粉 3大匙
    • 糖醋醬
    • 糖 2大匙
    • 烏醋 2大匙
    • 番茄醬 2大匙
    • 水 4大匙
    • 醬油 1/2小匙
    • 配料
    • 香菜 1小把
  • step1: 魚洗淨，魚身劃斜刀，泡入<span class="group_2">醃魚料</span>約5分鐘，依序沾上太白粉→蛋液→太白粉。
    1魚洗淨，魚身劃斜刀，泡入醃魚料約5分鐘，依序沾上太白粉→蛋液→太白粉。
  • step2: 起油鍋，將魚與蒜頭一起下鍋炸至金黃後撈起瀝油。
    2起油鍋，將魚與蒜頭一起下鍋炸至金黃後撈起瀝油。
  • step3: 起鍋煮<span class="group_4">糖醋醬</span>
    3起鍋煮糖醋醬
  • step4: 滾後將台東金針洗淨與炸過蒜頭一起加入再用太白粉水勾薄欠。起鍋前加少許香油!
    4滾後將台東金針洗淨與炸過蒜頭一起加入再用太白粉水勾薄欠。起鍋前加少許香油!
  • step5: 最後將<span class="group_4">糖醋醬</span>澆淋在魚上，灑上香菜，香噴噴的糖醋，大人、小孩都愛超下飯❤
    5最後將糖醋醬澆淋在魚上，灑上香菜，香噴噴的糖醋，大人、小孩都愛超下飯❤
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