開運年菜~除夕圍爐三拼臘味煲仔飯 2015 年 01 月 17 日發佈 老孫妮可 列印 0 2 891 請稍等. 請稍等. 快過年了~幾天前老孫在市場買了一些臘腸.肝腸~老是切片擺盤.滿單調的 今天就用鑄鐵鍋來做個黯然銷魂臘味煲仔飯吧~ 食材 (3-4人) 1小時內 食材 長米 3杯 臘腸 6根 青江菜 3束 蒜苗 3束 醬汁 李錦記蠔油 5大匙 糖或蜂蜜 3匙 香油 少許 水 30cc 1醬汁調好食材洗淨備用,青江菜川燙備用 2米洗乾淨後先浸泡20分.3杯米加4.5杯水,放入鑄鐵鍋中火煮約10分轉小火放上切好的香腸們蓋上鍋蓋轉小火15分。 3開鍋淋醬汁,蓋鍋再悶5分 4鋪上青江菜 5完成.!微焦酥脆的鍋巴.配上臘腸的油脂~好銷魂好好味阿~~ 6搭配蒜苗 TIPS 1.調好的醬汁.一定要起鍋前在淋上~不然鍋底會燒焦呦. 2.喜歡鍋巴的澎友~可以順著鍋邊淋上醬汁~微焦脆脆的口感回味無窮
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