開運年菜~除夕圍爐三拼臘味煲仔飯

2015 年 01 月 17 日發佈列印

開運年菜~除夕圍爐三拼臘味煲仔飯

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快過年了~幾天前老孫在市場買了一些臘腸.肝腸~老是切片擺盤.滿單調的
今天就用鑄鐵鍋來做個黯然銷魂臘味煲仔飯吧~

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 長米３杯
- 臘腸６根
- 青江菜３束
- 蒜苗３束
- 醬汁
- 李錦記蠔油５大匙
- 糖或蜂蜜３匙
- 香油少許
- 水　３０ｃｃ

1醬汁調好食材洗淨備用,青江菜川燙備用
2米洗乾淨後先浸泡20分.3杯米加4.5杯水,放入鑄鐵鍋中火煮約10分轉小火放上切好的香腸們蓋上鍋蓋轉小火15分。
3開鍋淋醬汁,蓋鍋再悶５分
4鋪上青江菜
5完成.!微焦酥脆的鍋巴.配上臘腸的油脂~好銷魂好好味阿~~
6搭配蒜苗

TIPS

1.調好的醬汁.一定要起鍋前在淋上~不然鍋底會燒焦呦.
2.喜歡鍋巴的澎友~可以順著鍋邊淋上醬汁~微焦脆脆的口感回味無窮

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