花雕醉雞翼
2016 年 02 月 29 日發佈 MrsHoDailyLife
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醉雞，是我媽媽的撚手小菜，我也超喜歡吃！預先做好放雪櫃，間中OT沒有時間煮餸也不怕！新年期間用來招呼朋友也不錯呢。
同樣方法，還可以做醉雞卷、醉蛋、醉蝦…！
同樣方法，還可以做醉雞卷、醉蛋、醉蝦…！
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1杞子洗淨，加入清雞湯及水煮5分鐘後放涼，待雞湯汁冷凍後加入魚露及花雕酒，雪凍備用。
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2雞翼徹底解凍，加入沸水中煮8-10分鐘到全熟，可用筷子測試，筷子可穿過雞翼便是熟。
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3撈起雞翼，並立即放入冰水中冷卻
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4待雞翼冷卻後放入雞湯汁，放雪櫃雪隔夜(8小時以上)，便可食用。
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