白酒忌廉煮青口
-
1青口先解凍沖洗後瀝乾備用, 洋蔥切粒, 蒜頭切碎, 歐芹沖洗後用廚房紙印乾, 一半切碎, 一半小朵備用
-
2燒熱鍋子, 加入牛油溶化後, 加入洋蔥快炒至軟身約5-8分鐘, 再加入蒜蓉碎, 中火炒香, 加入青口快炒勻1分鐘後, 在鍋邊加入白酒快炒至酒味蒸發, 再加入忌廉汁關蓋中細火煮8-10分鐘, 開蓋快炒, 若太杰身可以加雞湯半碗快炒, 灑上黑楜椒碎及歐芹即成
TIPS
1. 不加牛油, 可以橄欖油取代
2. 湯汁的濃度可以自行調教, 加入雞湯使忌廉湯汁多一點
2. 湯汁的濃度可以自行調教, 加入雞湯使忌廉湯汁多一點
討論 暫時沒有留言。