10分鐘上菜—超下飯辣椒炒蛋
2015 年 07 月 14 日發佈 關於下廚這一條不歸路。
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這道超簡單的辣椒炒蛋是媽媽的私房料理,有別於知名湖南菜辣椒炒蛋用綠色糯米椒,這裡只用了紅辣椒和青蔥。亮點在於雞蛋不打散,吃起來蛋白和蛋黃分明,加上香辣滋味有夠下飯,讓炎炎夏日的食慾大大提升!
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TIPS
* 蛋記得不要打散就倒入鍋中慢慢煎, 翻面煎熟後起鍋. 等到第二次倒入鍋中拌炒時再炒散, 如此便可以吃到蛋白和蛋黃分明的滋味, 相當好吃!
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