Four Brothers 原粒榛子朱古力
話說當空服的我非常愛吃敝公司以前那盒只供應商務艙的朱古力，
尤其是其中一粒由四粒原粒榛子做成的稱之為Four Brothers，
不知道是不是成本問題（唔⋯），
既然現在飛機上不再出現了，
那就自己試著動手做吧！
更多食譜及空服員的飲食買物誌請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
尤其是其中一粒由四粒原粒榛子做成的稱之為Four Brothers，
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1預熱焗爐130℃，放入榛子焗大約20分鐘，去衣備用。
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2將砂糖加少量水煮成糖膠，加入榛子攪勻至每一粒也沾上糖膠。然後把4粒榛子堆成榛子塔，待涼。
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3將2/3朱古力放容器內然後用微波爐加熱，每次十秒鐘。每焗完一次必須攪勻，重覆直到所有朱古力溶化並軟滑（此時朱古力溫度大約50度）。
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4把餘下1/3朱古力放入攪拌至完全溶解和至濃稠（大約31至32度）。
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5把榛子塔沾上朱古力溶液，待凝固即成。
TIPS
1. 我用的是58% 比利時調溫朱古力。嗜甜的可選可可百份比再低一點的調溫朱古力。
2. 朱古力包裝上如註明可可的百份比 ( 如55%, 66% 等)，即為調溫朱古力。使用調溫朱古力好處是製成品表面會帶有光澤，於室溫下也不易溶化。
3. 調溫前最好先把朱古力切成小塊加速溶化。
2. 朱古力包裝上如註明可可的百份比 ( 如55%, 66% 等)，即為調溫朱古力。使用調溫朱古力好處是製成品表面會帶有光澤，於室溫下也不易溶化。
3. 調溫前最好先把朱古力切成小塊加速溶化。
![[鬆餅粉版本] 榛子朱古力粒Miffin](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/201711/6/4752759facecf19e672_thumb.jpg___101_74 "[鬆餅粉版本] 榛子朱古力粒Miffin")
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