鹹魚肉片煲仔飯
粥粉麵飯是天天都會吃的食品，一盤包含菜和主食，既符合香港繁忙的生活節奏，又方便下廚者操作。
陳家廚坊Facebook專頁: https://www.facebook.com/ChansKitchenCookbooks/
（照片由萬里機構提供）
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1鹹魚洗淨，用纸吸乾水份。
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2豬肉切片，用醃料醃10分鐘，加入生粉拌勻，煮前再用1湯匙油拌勻。
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3在電飯鍋或砂鍋內放入洗淨的白米，加適量水，開始煮飯。
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4煮至米收水，把豬肉放飯面，放上鹹魚，灑上白糖，再放上薑絲，淋上1湯匙油，加蓋，用慢火焗熟，即成。
TIPS
如果用砂鍋煮飯，可先用大火開蓋把米煮至收水，放入豬肉和鹹魚，放上薑絲，灑上白糖，淋上1湯匙油，加蓋，轉慢火焗熟，再把火力稍微調高，焗至有飯焦即成。
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