紅燒芋頭 2016 年 01 月 29 日發佈 西廚實習生 列印 0 6 6518 請稍等. 請稍等. 芋頭有健脾、利濕、解毒、消癢的功效，還有增強免疫力、潔齒防齲、解毒防癌、美容烏髮的作用。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 芋頭 300克 胡蘿蔔 50克 香菇 50克 調料 鹽 3克 大料 1顆 醬油 3ml 冰糖 4粒 小干辣椒 1個 1芋頭、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，香菇去蒂切塊 2鍋燒熱倒油，放入一顆大料炒香後下小辣椒煸到稍變色，再下入切好的芋頭、胡蘿蔔和香菇翻炒一下 3加水沒過芋頭，中小火燒十五分鐘左右 4依自己口的輕重放適量生抽，用老抽調色。放入冰糖調味輕輕翻炒，收汁濃稠即可出鍋 TIPS 在燒制過程中一定要輕輕翻炒避免芋頭塊被鏟爛。
![[小學廚料理] 簡易料理-【素香菇鹹粥】](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/92/171527-1632796654_1.png___101_53)
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