雜蔬燜肉
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1肥瘦肉切厚片，香菇木耳泡發洗淨撕小朵，胡蘿蔔、洋蔥和尖椒切小塊，蒜苔切段
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2干鍋放入肉片，小火慢慢煸炒出油，下薑蒜和一小塊冰糖，炒出香味。
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3下洋蔥和香菇翻炒出香味，烹入少許料酒，加適量生抽和老抽調色調味。
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4加開水至沒過肉片，加少許鹽調味，轉小火燜約30分鐘，打開加入胡蘿蔔和木耳，繼續小火燜約20分鐘。
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5加入蒜苔燜10分鐘，打開加入尖椒，翻炒至尖椒變綠收汁即可。
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6雜蔬燜肉 完成
TIPS
1、肥瘦肉隨自己喜歡選擇五花肉、前腿肉都行，我用的是幾小塊帶點肥的梅頭肉。
2、配菜也不一定是這幾樣，隨自己喜歡調整，根據成熟度依次下鍋即可。
2、配菜也不一定是這幾樣，隨自己喜歡調整，根據成熟度依次下鍋即可。
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