洋蔥牛肉
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1備好材料，牛肉洗淨切絲，放一些盐，白胡椒，料酒醃製。 -
2洋蔥切絲，下油鍋爆香。 -
3把炒好的洋蔥盛起放一邊，下醃製好的牛肉絲，翻炒。 -
4調醬汁，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，2勺蜂蜜。牛肉炒至變色，即下醬汁，速度要快，不然牛肉就沒那麼嫩了。 -
5下炒好的洋蔥，和牛肉一起翻炒，翻炒幾下之後，下一碗清水，再下幾顆冰糖，下冰糖是為了讓湯汁更濃稠。不喜歡甜的也可不下。 -
6盛盤上桌。
TIPS
切牛肉要順紋切條，橫紋切片，這樣切出來的牛肉才會嫩
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