賀年食譜-玫瑰馬蹄糕
陣陣花香的馬蹄糕真是一道非常清爽的賀年糕點。 歡迎到李媽媽樂廚的Facebook專頁瀏覽就可以知道最新的食譜文章了!
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1乾玫瑰花沖洗後與冰糖、375g水用小火煮至冰糖溶解後關火，蓋上蓋子焗15分鐘。隔出玫瑰花及加入馬蹄再煮沸然後關火。
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2馬蹄粉、粟粉與375g水調勻後隔去渣滓。然後一邊注入步驟(1)內一邊攪拌成稀糊狀。
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3將步驟⑵倒入器皿內(如不是用不黏器皿需在器皿內掃油)，用大火蒸約20分鐘至透明(視乎器皿深度)。享用前切件再用小火煎香便可。 **用錫紙(鋁箔紙)蓋面蒸，糕面會較平滑。
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