【干炒牛河】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
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愛好煮食的人
總覺得外邊吃的
隨了方便之外
未必好得過自家煮
有時茶餐廳菜式
在家煮也不難
祇要用心去烹調
一定好吃過外邊的食店
總覺得外邊吃的
隨了方便之外
未必好得過自家煮
有時茶餐廳菜式
在家煮也不難
祇要用心去烹調
一定好吃過外邊的食店
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1牛肉横紋切片，加入醃料拌勻。
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2沙河粉用手撕開一片片備用。
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3銀芽洗淨瀝水備用。
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4熱鑊，下油，爆香蒜茸，加入牛肉爆炒至變色，先盛起備用。
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5洗淨鑊，再起鑊，下銀芽及葱段炒至軟身，先盛起備用。
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6再起鑊，下沙河粉兜炒，下調味兜勻。
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7炒至牛河熟，下其餘材料爆炒至熟即成。
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8沙河粉必需事前撕開，以免叠埋一舊舊，難以均勻地上色。
![港式乾炒牛河[超美味]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/46/76/3139314097406394676_thumb.jpg___101_74 "港式乾炒牛河[超美味]")
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