【蠔仔肉碎銀針粉】 2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen 列印 6 11 3290 請稍等. 請稍等. 呢個食譜2008年出過一次那是在yahoo blog不過搬咗blog連相都食埋今次再煮再打多一次食譜同大家分享 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 蠔仔 1斤 銀針粉 1斤 芹菜 2棵 草菇 4兩 冬菜 1湯匙(我無加因為無 大地魚 一塊 免治豬肉 100克 雞湯 250毫升 水 1000毫升 醃料 鹽 半茶匙 胡椒粉 適量 油 1茶匙 1芹菜切粒，草菇切片，冬菜浸一浸，搓乾。 2大地魚用白鑊烘香，撕成碎片。 3免治豬肉用醃料拌勻。 4銀針粉用熱水沖一沖，去掉多餘的油份。 5草菇汆水備用。 6蠔仔買回來沖乾淨，加入2茶匙生粉拌勻。 715分鐘後把蠔仔沖淨，汆水備用。 8預備大鍋，放入水份及雞湯，水滾，下大地魚塊。 9至再滾起，下其餘材料。 10煮至再滾起，加鹽調味即成。
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