【青豆腸仔粒煎蛋】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
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青豆不是豆角
這種青豆不是時常看到
兒時
這是常有的食材
媽子會時常用來做餸
偶然街巿會有一兩檔有售
今次買了些來做餸
這種青豆不是雪藏貨
口感比較爽口
這種青豆不是時常看到
兒時
這是常有的食材
媽子會時常用來做餸
偶然街巿會有一兩檔有售
今次買了些來做餸
這種青豆不是雪藏貨
口感比較爽口
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1青豆洗淨，用水煮10分鐘，瀝水備用。
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2腸仔切粒，雞蛋拂好加入調味拌勻。
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3起鑊，先爆炒青豆，再加入腸仔粒。
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4炒至全熟，鋪平，下蛋汁，以中火慢慢煎成蛋餅。
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