芝麻豬仔包 2015 年 12 月 24 日發佈 艾華斯 列印 1 2 4041 請稍等. 請稍等. 表哥一家從英國回來了~~ 做了點烘焙給他們作禮物，就來個港式風味吧~ 食材 （7-8人） 1小時以上 食材 高筋粉 200g 低筋粉 30g 酵母 4.5g 鹽 4g 糖 14g 奶 50g 水 100g 橄欖油 20g 芝麻 適量 1除橄欖油及芝麻外，所有材料混合成麵糰，再加入橄欖油揉搓至光滑，用保鮮紙蓋好置雪櫃發酵最少4小時或置室溫發酵至2倍大(冬天約需1.5-2小時)。 2取出麵糰排氣，米字形分割成8份，靜置10分鐘。 3每份麵糰擀成三角形再卷成欖形，再發酵至2倍大。 4掃上少許水，灑上芝麻，放入已預熱焗爐用200度焗15分鐘。 TIPS 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/12/blog-post_23.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
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