酥炸豆腐鯪魚球 2015 年 12 月 23 日發佈 Elaine袁太廚房 列印 1 4 2588 請稍等. 請稍等. 每個都炸到金金黃黃 , 剛剛炸起熱辣辣好味道呢 ...... 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 硬豆腐 1磚 鯪魚肉 半斤 芫茜 生粉 (沾魚球用) 調味料 鹽 糖 生粉 生抽 胡椒粉 雞粉 水 1硬豆腐弄碎 , 芫茜切碎 (一半用來整鯪魚球 , 一半用來裝飾) 2鯪魚肉放入大碗中 , 加入豆腐碎拌勻 3再加入芫茜碎及調味料拌勻 4用手將材料來回撻廿多下 , 蓋上保鮮紙放入雪櫃30分鐘 5取出用手唧出魚球 , 沾上薄薄的生粉 6燒紅鑊 , 將鯪魚球放入用筷子拌勻防黏埋一團 7用慢火炸至微黃色後盛起靜待10分鐘 8再放回鑊中用中火慢慢炸至金黃色即可
討論 暫時沒有留言。