【香芹炒雞柳】
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1雞脾肉解凍，去皮切小件。
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2加入醃料略醃。
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3香芹切去根部約2寸，洗淨切段。蒜頭切片。
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4起油鑊下蒜片爆香，加入雞肉爆炒，至8成熟先撈起。
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5加入香芹兜炒，至雞肉熟透即成。
TIPS
[廚房手記]
香芹又名洋芫荽又名中芹，含有大量的鐵、維生素A和維生素C，具有補脾胃，益氣血，消水腫，降壓，健胃，利尿的作用。是一種香辛葉菜類，氣味清爽，西餐中較多用於菜餚上的裝飾，可以生食，中式菜餚多用作炒菜，它的味道清新。
香芹又名洋芫荽又名中芹，含有大量的鐵、維生素A和維生素C，具有補脾胃，益氣血，消水腫，降壓，健胃，利尿的作用。是一種香辛葉菜類，氣味清爽，西餐中較多用於菜餚上的裝飾，可以生食，中式菜餚多用作炒菜，它的味道清新。
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