【香芹炒雞柳】 2015 年 12 月 22 日發佈 moonmoonkitchen 列印 3 6 1574 請稍等. 請稍等. 一個簡單餸菜 想不起煮甚麼菜式 這個一定好味 香芹的香味 令肉類吃落比較清新 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 急凍雞脾肉 一塊 香芹 3棵 蒜頭 2粒 醃料 生抽 2茶匙 老抽 1茶匙 鹽 1/4茶匙 胡椒粉 適量 1雞脾肉解凍,去皮切小件。 2加入醃料略醃。 3香芹切去根部約2寸,洗淨切段。蒜頭切片。 4起油鑊下蒜片爆香,加入雞肉爆炒,至8成熟先撈起。 5加入香芹兜炒,至雞肉熟透即成。 TIPS [廚房手記] 香芹又名洋芫荽又名中芹,含有大量的鐵、維生素A和維生素C,具有補脾胃,益氣血,消水腫,降壓,健胃,利尿的作用。是一種香辛葉菜類,氣味清爽,西餐中較多用於菜餚上的裝飾,可以生食,中式菜餚多用作炒菜,它的味道清新。
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