佐佐酒梅子花生
話說早前第一次到了力寶軒飲茶,恕我井底,訂位時才知是潮州酒家!這兒的前菜是梅子花生,一試難忘,所以回去即鑽研!簡單方便,雪入雪櫃兩星期也可以,是佐酒一留的開胃小食!
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1所有材料洗乾淨隔乾水
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2水滾放入花生及話梅,加入500ml水煮半小時焗半小時,重覆三次,最後放入冰糖拌勻
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3焗數小時後放涼入密實盒浸過夜即可享用
TIPS
- 宜買細粒花生,會比較易淋及入味
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