豉油皇炒麵 2015 年 12 月 17 日發佈 vlovecooking 列印 3 8 3945 請稍等. 請稍等. 係街買豉油皇炒麵都唔貴, 原來自己整仲平, 用買一份既價錢自己整夠4個人食喇~ 食材 （3-4人） 15分鐘內 炒麵 蝦子麵 4個 洋蔥 1/4 個 芽菜 半斤 韮菜, 韮黃 適量(共買左$3) 甘筍 半條 調味料 蠔油 1湯匙 麻油 1/2 湯匙 老抽 1湯匙 生抽 1/2 湯匙 煲仔飯豉油 1/2 湯匙 糖 1茶匙 食材 蒜蓉 1/2 湯匙 1韮菜, 韮黃, 切段, 甘筍切絲, 除蒜蓉外所有調味料混合成一碗備用 2麵餅用滾水略煮, 用筷子揚散就撈起(不需煮熟) 3撈起後沖水過冷河備用 4爆香蒜蓉 5加入洋蔥炒至軟身 6加入芽菜炒佢炒一陣 7炒到芽菜出水之後倒左佢 8加入韮菜韮黃蘿蔔炒熟 9蝦子麵回鍋, 倒入己混合好之調味料, 用筷子拌炒至麵條上色 TIPS 蝦子麵己有咸味, 調味可因應個人口味增減
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