日本芝士蛋糕 2015 年 12 月 17 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 22 138 9169 請稍等. 請稍等. 最近好鍾意整日本芝士蛋糕做早餐,因為製作時間比麵包短,出街買價錢又比麵包貴。https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 專頁更多食譜 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 Cream cheese 125g 淡忌廉 80g 糖霜 40g 低筋粉 25g 生粉 15g 蛋白 2隻 蛋黃 2隻 牛油 30g 檸檬汁 1茶匙 1先預熱焗爐160度做好準備。 將淡忌廉、cream cheese和牛油倒入大碗中,預備一隻鑊加入熱水,跟住將有材料的大碗放入熱水座溶,一路攪到光滑為止。 2再將蛋液分三次加入芝士溶液中,再加巳過篩的麵粉倒入忌廉蛋液內輕手攪勻。 3蛋白用電動打蛋器打起泡後加檸檬汁1茶匙,再將糖分三次加入打到企身完成後,攞1/3蛋糊和蛋白先攪勻,最後將全部混合。 4再將蛋糊倒入巳加牛油紙的6吋盆內,焗盤外面再用錫紙包實防入水。 5另準備一個大焗盆加入熱水,水位約半吋,蛋糕先用錫紙封面焗20分鐘,之後先拎走封面錫紙,加時再焗到蛋糕面顏色滿意,時間自己目測,之後再較低爐温120度,再焗約20分鐘左右,用竹簽測試熟透未,如果竹簽拔出乾淨,就代表巳熟透。 6 TIPS https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 專頁更多食譜
討論 共 1 個回覆,最新回覆於 9 年前。