[迷你佛跳牆]
![[迷你佛跳牆]](https://img.cook1cook.com/upload/cover/94/84/2667414495847829484.jpg)
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1先將冬菇、紅棗、迷你瑤柱用熱水浸軟。
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2燒熱一鍋水，加入兩片薑及蔥將迷你花膠煲至軟身及將豬腱及雞胸 即買 肉汆水，備用。
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3將以上所有材料平均地放入4個湯盅內。
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4將滾水注滿湯盅後，水波爐以Supersteam 模式130度，燉90分鐘即可。
TIPS
溫馨提示:
- 若用明火燉湯，則水滾後放入湯盅，改以文火燉2小時。
- 選用急凍吉品鮑魚較為方便。
- 若沒有小湯盅，可放入約20CM鑄鐵鍋中，再放入大鍋中 (即鍋中鍋) 進行蒸燉。
- 若用明火燉湯，則水滾後放入湯盅，改以文火燉2小時。
- 選用急凍吉品鮑魚較為方便。
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