香蔥意大利火腿包
2015 年 11 月 17 日發佈 selkokitchen
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早二日喺街市見到啲紅頭蔥好靚忍唔住買咗半斤,整咗蔥油餅仲淨返啲蔥今日就整咗呢個香蔥意大利火腿包,咸咸香香好軟熟仲可以一絲絲撕出嚟食.
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2鮮蔥切碎加鹽/黑楜椒/己坐溶牛油拌勻 ps:鹽只要小許就可以,因意大利火腿較咸 (香蔥饀待醒麵時先做以免香蔥出水)
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3除牛油外將所有材料搓至有筋膜再加牛油搓至有薄膜發酵至二倍大,拍扁排氣分割8份滾圓>
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4醒麵15分鐘將麵團再拍扁檊成欖形,放上香蔥/意大利火腿卷好將收口揑緊
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5將麵團稍稍搓長
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6卷好放入模,掃上牛油
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7再灑上鮮蔥/芝麻再發至二倍大,170度焗約18至20分鐘至金黃色.
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8包包好軟熟可以一絲一絲嚟食
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