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韓式醬燒豬肋排

2015 年 11 月 09 日發佈 YY貓奴煮場 列印
韓式醬燒豬肋排
  • 8
  • 17
  • 6021
請稍等. 請稍等.
不用$40就做到一道簡單易做,美味的醬燒豬肋排!
用來招呼親朋戚友飯聚、派對,這道菜都是一個好選擇!
所以家中冰箱裏一定有一,兩件存貨!

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 急凍豬肋排 約600克
    • 細洋蔥 1個
    • 醃料:
    • 新鮮迷迭香(RoseMary) 3株
    • 韓式醃肉醬 60ML
    • 玫瑰露酒/白酒 兩茶匙
    • 黑胡椒 適量
    • 砂糖 兩茶匙
  • 1將豬肋排解凍,洗淨用廚紙抹乾水份,之後在骨與骨的中間,有肉的地方用刀割開少少
  • 2準備所有材料,醃料
  • 3迷迭香要切碎或攪碎才用來醃豬肋排
  • 4將所有醃料加入肋排裡,令每件肋排都沾上醃料,之後加入洋蔥,最後有骨一邊向上
  • 5將整件豬肋排用錫紙包好,放入雪櫃醃三小時以上
  • 6肋排已醃3小時以上,從雪櫃拿出,回溫15分鐘.焗爐預熱220度10分鐘,之後放入焗爐220度中層焗60分鐘
  • 7再拿出肋排,打開錫紙,反轉有肉的一邊向上,再包回錫紙焗多15分鐘
  • 8最後打開錫紙,再焗多15分鐘(收汁)另可加其他配菜一起焗,今次我用了小蕃茄
  • 9如果食的時候想點醬汁,可用韓式醃肉醬三湯匙加半茶匙砂糖,煮熱便可
  • 10像出外餐廳吃的美味豬肋排食得喇!!
TIPS
提早一天醃定豬肋排更加入味,到烹調時候更方便!

Tags:

  • 韓式
  • 豬
  • 豬肋排
  • 豬肋
  • 燒豬
  • 肋排
  • 黑胡椒
  • 醬燒

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