韮菜香蔥蝦仁煎蛋餅
2015 年 10 月 16 日發佈 LoveKellyKitchen
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又一平靚正之選，打斧頭之作！
4棵韮菜不用兩蚊，另外幾棵蔥系賣菜阿姐送既，蝦仁都不過$10計埋3隻蛋20蚊有找喔！吾好俾我老公知道呀！
Facebook專頁：
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=874444536010465&id=831559940298925
4棵韮菜不用兩蚊，另外幾棵蔥系賣菜阿姐送既，蝦仁都不過$10計埋3隻蛋20蚊有找喔！吾好俾我老公知道呀！
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1先將蝦仁去腸，用鹽醃10分鐘後洗乾淨切粒，韮菜及蔥切粒備用
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2開蛋醬撥均雞蛋及水，用篩篩低根粉再倒入蛋醬內攪均直到糊狀，再倒入韮菜粒及蔥粒再攪均，落鹽作調味；
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3熱鑊下薑片爆香蝦仁，盛起備用；
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4用熱pan煎蛋餅，熱好煎pan倒入蛋醬，在面鋪上蝦粒，煎一陣再反轉煎另外一面，中間都熟透後可以切開八份分享啦
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