九層塔伴雙腸_黑橋牌

Name: 九層塔伴雙腸_黑橋牌
Yield: 1-2人
Ingredients: 6條 黑橋牌辣味香腸; 3條 黑橋牌糯米腸; 適量 九層塔; 0.5大匙 蒜末; 1大匙 醬油膏; 80ml 水

2015 年 09 月 30 日發佈列印

0
3
1600

常常可以在路邊攤看到大腸包小腸，兩者搭配的妙滋味讓我好奇還能有什麼新變化！這次實驗將兩者一起入鍋翻炒，特別選用黑橋牌辣味香腸，煸出來的油脂和辣香剛好都被米腸給吸收，顏色豐富又有飽足感的料理，簡單幾個步驟就可以完成！
-
歡迎大家到我的粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen

食材（1-2人） 15分鐘內

- 食材
- 黑橋牌辣味香腸 6條
- 黑橋牌糯米腸 3條
- 九層塔適量
- 蒜末 0.5大匙
- 醬油膏 1大匙
- 水 80ml

1黑橋牌香腸是用豬腿肉搭配口感Q滑的豬背脂製作的，小火煎會釋放出天然的豬油，就是香腸中天然的油脂，用小火煸就有香味，所以非常適合拿來做這道料理。
2首先將香腸用水煎的方式稍微煎熟、定型後起鍋備用。
3接著將黑橋牌香腸、米腸切片。黑橋牌米腸的特色是糯米軟嫩、花生很大顆，完整的真空包裝讓人多一份安心。因為米腸很厚工，一般超市不好找，如果覺得菜市場米腸不放心的話，不妨到黑橋牌門市購買！
4把黑橋牌香腸、米腸下鍋油煎至表面微微金黃酥脆後起鍋備用。
5香腸的油脂不要浪費，拿來製作蒜蓉醬味道會更香，先利用鍋中殘餘的香腸油脂爆香蒜末。
6再加入醬油膏和水一起煮滾。
7倒入香腸、米腸均勻翻炒，並讓香腸、米腸完全的沾裹醬汁。
8最後起鍋前放入九層塔並炒出香氣就完成了。黑橋牌辣味香腸本身就有很棒的香氣，所以利用香腸煸出來的油脂和辣香剛好都被米腸給吸收了，再沾裹上蒜末醬油膏炒出來的醬汁，鹹甜香辣，真的讓人一口接一口。