正宗經典意式肉丸
2015 年 09 月 08 日發佈 MrsPsKitchen
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這個意式肉丸是在意大利生活時跟朋友學做的，材料簡單，超容易做，再配蕃茄醬汁，酸酸甜甜，非常開胃。可用豬肉，牛肉或混合兩樣都可，肉丸可拌白飯或意粉享用。超簡單又滿足的一餐，小朋友必定喜歡！
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1在大碗內，將肉，雞蛋，麵包糠，芝士碎及巴西里拌勻
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2下鹽及黑胡椒粉調味，用筷子向同一方向攪拌一分鐘，靜置15分鐘
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3拿出一小份肉， 搓圓
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4熱鍋後下油，下肉丸，用中火煮至肉丸全熟，盛起備用
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5蕃茄醬做法：下油及蒜片在鍋內，用小火煮一分鐘，然後下蕃茄粒，下鹽，黑胡椒粉及月桂葉拌勻。用中火煮沸段，轉小火煮15分鐘
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6下肉丸拌勻，再煮三分鐘。再灑少許芝士碎即成！
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TIPS
建議不要做太大的肉丸，因較難煎至熟透
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