芝心粟米漢堡扒
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1免治豬肉加入免治牛肉, 加鹽後用手搓至有粘的感覺
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2麵包糠加入牛奶後攪勻
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3將粟米, 雞蛋, 麵包糠加入免治肉中攪勻, 醃15分鐘
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4片裝芝士分開4份
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5用手拿出部分免治肉, 輕輕按平後放入芝士, 再將周圍的免治肉包起
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6然後做出拋球的動作, 左拋右接, 目的要把空氣拋出, 煎的時候不會裂開, 但同時要留意芝士有沒有露出
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7大火煎至兩邊金黃, 再轉中小火蓋上焗5分鐘
TIPS
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食譜修改自： http://www.masa.tw/簡單料理食譜/簡易食譜-和風漢堡肉.html
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