自家製漢堡扒配日式咖哩 2014 年 07 月 02 日發佈 H2_Cooking 列印 3 36 4224 請稍等. 請稍等. 大女喜歡食日式咖哩, 因為小朋友呢....都係鍾意撈飯既, 所以屋企常備咖哩磚, 昨日有少少豬肉碎剩左, 得少少又唔知做咩好, 突然諗起加埋牛肉碎可以整個漢堡扒, 配埋日式咖哩, 真係YUMMY YUMMY架!!! 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 漢堡扒材料: 豬肉碎 120g 牛肉碎 280g 洋蔥切粒 半個 鹽 5g 麵包糠 25g 雞蛋 1隻 牛奶 60ml 日式咖哩材料 : 薯仔 1個 洋蔥切片 半個 咖哩磚 2磚 水 250ml 1洋蔥切粒, 下鑊炒至透明, 盛起放涼備用 2牛奶加入麵包糠攪勻 3豬肉和牛肉加入鹽, 用手搓至有粘的感覺 4放入麵包糠, 雞蛋, 洋蔥粒攪勻 5用手拿起一個球形, 左拋右接, 重覆幾下, 目的要令肉的空氣打出, 煎的時侯就沒有裂紋 6下鑊大火煎至兩邊金黃, 然後轉中小火蓋上焗5分鐘, 漢堡扒完成 7薯仔切粒, 先用滾水煮半小時, 盛起備用 8洋蔥切片下鑊略炒, 然後加入薯仔, 加水和咖哩磚 9大火煮至咖哩磚溶化, 根據自己口味加水調較稀稠 10配上漢堡扒, 完成 TIPS 食譜修改自: http://www.masa.tw/簡單料理食譜/簡易食譜-和風漢堡肉.html
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