日式咖哩薯仔麵包
2025 年 06 月 03 日發佈 AhSheh Loo
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經曲炸麵包，日式咖哩薯仔做餡，無肉都好惹味
唔需要用太多油炸，外皮都超酥脆
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1咖哩餡做法： 1. 熱鍋下油，炒香洋蔥、蒜蓉 2. 加入咖喱粉炒香 3. 加入薯仔粒、咖喱磚、清水煮10分鐘至薯仔熟 4. 加鹽調味 5. 放涼，放入雪櫃冷藏 -
21. 麵包做法，牛油以外的材料揉成糰，水留起少少再加，加入牛油揉出薄膜 麵糰發酵至兩倍大 分割7份，滾圓，靜置10分鐘 2. 擀成橢圓形，咖哩餡35-40g放在中上，對摺，收口用手壓實 3. 沾蛋液，再印上麵包糠，放在牛油紙上，包保鮮紙發酵30分鐘 4. 提前10分鐘，放油在鍋，150-160度油溫 5. 筷子插下起微泡，放入麵包炸4-5分鐘，翻面再炸，共炸8-10分鐘 取出隔油，完成
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