自家秘制蒜蓉辣椒油
2015 年 09 月 07 日發佈 ChinYuKitchen
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之前寫了潮式金不換炒薄殼, 食譜內的調味料有自家秘制辣椒醬的, 自家弄的辣椒油，辛辣程度可以自己控制, 味道更個人化
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1蒜頭去衣剁成蒜蓉
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2指天椒洗净去蒂剁碎
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3燒熱油轉中小火下蒜蓉及指天椒, 放入海鹽及糖, 其間不停用筷子翻炒至出味及蒜蓉轉金黃
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4待辣椒油稍涼放入無水無油的玻璃瓶內，即成蒜蓉辣椒油
TIPS
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