打邊爐必備～「自家製醬蒜蓉辣椒醬」 2014 年 12 月 12 日發佈 lulukitchen 列印 8 38 14248 請稍等. 請稍等. 天氣凍！又到打邊爐的日子啦！當中沾醬部份，係火鍋的靈魂人物！「自家醬蒜蓉辣椒醬」，打邊爐食肥牛個陣沾一沾，美味過癮～ 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 指天椒 200g 蒜 3大個 鹽 1.5 湯匙 米酒 200ml 生抽 50ml 1將指天椒及蒜頭切碎後放入玻璃容器內 2加鹽拌勻後，加入米酒 3放室內1小時左右後加入生抽 4將容器放入雪櫃內，一星期後就可食用 TIPS 1. 使用玻璃容器前一定要徹底消毒 2. 怕太辣的朋友可用長紅椒 100g, 指天椒100g比例整 3. 切辣椒時需帶手套
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