蒜蓉辣椒醬
2017 年 08 月 25 日發佈 廚房女漢子Ritas
列印
愛吃辣的家庭冰箱常備醬，如果家有調理機或攪碎機，讓做蒜蓉辣椒醬變的很簡單，也不會做到辣手喔～大家可透過使用不同品種辣椒的搭配來調整辣度！
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
-
1辣椒用廚房紙巾擦乾淨，如用水洗則請晾到完全沒水份。調味料都先秤好。
-
2用手將辣椒蒂頭拔掉。
-
3辣椒略切，方便攪碎機或調理機切碎。
-
4蒜頭略拍後，除去外皮並切掉蒂頭。
-
5使用攪碎機或調理機將蒜頭打碎。
-
6使用攪碎機或調理機將辣椒略微打碎。
-
7鍋內放入2/3的耐溫油，炒香八角和花椒後再撈掉。
-
8接著炒香蒜頭！
-
9再放入辣椒拌炒。
-
10辣椒略炒後，放入剩下的耐溫油和芝麻油拌炒均勻。
-
11炒到油都出現辣椒色。
-
12倒入糖、鹽和醬油膏拌勻。
-
13倒入米酒拌炒均勻。
-
14煮到大滾後，拌勻試味道、調整，即可放涼後裝罐放冰箱保存。
討論 暫時沒有留言。