五行素菜羹

2015 年 09 月 01 日發佈 Cabbistro 列印
五行素菜羹
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『五行素菜羹』瘦身食譜, 以低熱量材料烹調, 素菜習齊5行的顏色。味道以鮮甜清新 !
紅色=甘荀
黃色=粟米
黑色=冬菇
啡色=舞菇
白色=金菇

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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 舞菇 1包
    • 金菇 1包
    • 鮮冬菇 5－6隻
    • 甘荀 80克
    • 鮮粟米 1條
    • 雞湯 1公升
    • 乾雲耳 數隻
    • 水 500克
    • 蛋 1隻
    • 紹興酒 3湯匙
    • 薑絲 少許
    • 生粉水 適量
  • step1: 1， 薑、甘荀切絲。 2， 鮮冬菇切片。 3， 金菇、舞菇、粟米切粒。 4， 乾雲耳浸水待軟身後切絲。
    11， 薑、甘荀切絲。 2， 鮮冬菇切片。 3， 金菇、舞菇、粟米切粒。 4， 乾雲耳浸水待軟身後切絲。
  • step2: 5， 熱鍋放油，用中火加入薑絲爆香。
    25， 熱鍋放油，用中火加入薑絲爆香。
  • step3: 6, 放入甘荀絲略炒。
    36, 放入甘荀絲略炒。
  • step4: 7， 放入金菇粒、舞菇粒、冬菇片、雲耳絲略炒倒入紹興酒。
    47， 放入金菇粒、舞菇粒、冬菇片、雲耳絲略炒倒入紹興酒。
  • step5: 8， 再加入雞湯及水煲10-15分鐘 9， 再放入豆腐乾煲5分鐘。 10， 加生粉水及蛋，熄火。
    58， 再加入雞湯及水煲10-15分鐘 9， 再放入豆腐乾煲5分鐘。 10， 加生粉水及蛋，熄火。
  • step6: 11， 將素羹放入碗中加試蔥花，完成。
    611， 將素羹放入碗中加試蔥花，完成。

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