齋鴨腎

2015 年 08 月 30 日發佈 天后站私房菜my tiny kitchen 列印
齋鴨腎
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請稍等.
常經過齋店見到色彩不同的齋都覺得很好味。自己整出來效果不錯。若再加糖就和街的味道相近。

食材 （5-6人） 1小時內

    • 食材
    • 面根 8隻
    • 老抽 3湯匙
    • 蠔油 1.5湯匙
    • 麥芽糖 適量
    • 生抽 3湯匙
    • 冰糖 適量
    • 麻油 適量
  • step1: 面根一開四，出水3分鐘
    1面根一開四，出水3分鐘
  • step2: 切粒用中火炒1分半鐘最後15秒轉大火迫油
    2切粒用中火炒1分半鐘最後15秒轉大火迫油
  • step3: 用廚房紙吸油
    3用廚房紙吸油
  • step4: 調味煮滾放面根粒
    4調味煮滾放面根粒
  • step5: 收汁即成
    5收汁即成

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